NICCOLAI TRAFILE SPA - PASTA FILIÈRES
Via Cardarelli, 19 - Zona Ind. S. Agostino - 51100 Pistoia (PISTOIA) (ITALY)
Pasta filières
Niccolai Sestilio (né le 1/3/1902 à Pistoia) est le fondateur de Niccolai Trafile, entreprise leader dans la construction de matrices et de machines pour la fabrication de pâtes et de snacks.
Il a commencé à travailler comme jeune machiniste dans la société Garibaldo Ricciarelli, fabricant de matrices depuis 1843. Pendant plusieurs années, Sestilio a travaillé chez Ricciarelli (1923-1935), période pendant laquelle les matrices étaient en cuivre et gravées à la main pour créer les différentes formes de Pâtes.
En 1935, il a démarré seul avec deux collègues de travail. Quelques années plus tard, il a déménagé avec sa famille à Sansepolcro, après s’être vu offrir un bon poste de chef du département des matrices dans l’usine de pâtes Buitoni. Dans le même département, il a ensuite été rejoint par le jeune fils Mario
Ils travaillèrent chez Buitoni jusqu'en 1949, date à laquelle ils démissionnèrent en entretenant d'excellentes relations avec eux.
En 1949, Sestilio et son fils Mario ont ouvert une petite entreprise de réparation et de fabrication de matrices dans la Via San Gregorio à Sansepolcro, où ils ont également été rejoints par Marcello, leur deuxième fils (né à Sansepolcro le 13/06/1938). à Pistoia et exercé ses activités dans un petit entrepôt situé Via Giordano Bruno.
Les matrices passaient du cuivre au bronze et étaient exécutées avec de petites presses et des forets. Il a également été réalisé une forge pour la fusion des blocs de matrice.
Ils ont commencé à être connus par les fabricants de pâtes en Toscane et en Ombrie en se déplaçant avec les vélos puis, avec l’arrivée de la première voiture, également dans les autres régions d’Italie. Les travaux ont consisté à construire de nouvelles matrices et à réparer les matrices concurrentes.
En peu de temps, la petite entreprise a commencé à se développer, embauchant 10 travailleurs et élargissant leurs connaissances dans de petites et grandes usines de fabrication de pâtes. En 1967, la famille Niccolai acquit l’ensemble du département des matrices et la marque de la société Ricciarelli; Le personnel de Ricciarelli a été embauché par Niccolai Trafile. L'entreprise a donc transféré l'entreprise dans un bâtiment plus grand situé à Viale Adua, où sont arrivées les premières machines-outils automatiques pour l'exécution des inserts.
Dans les années 60, les premières machines à laver les matrices ont été conçues et construites. En 1990, le premier groupe de découpe automatique «Cartrapen» est né. En 1992, les machines d’estampage et les matrices d’emboutissage pour Pasta Bologna ont été transformées.
En 1987, la société déménage dans une nouvelle usine située dans la zone industrielle de Saint-Agostino où elle produit pour le marché national et international avec un effectif de 48 personnes.
L'histoire commencée par l'artisan Sestilio a parcouru toute la dynamique et les mises à jour de production pour les matrices, les groupes de coupe de penne, les machines à laver les matrices et les machines d'estampage.
Au troisième millénaire, Niccolai Trafile est une société qui allie la tradition à une innovation continue en matière de processus et de produit, comme le requiert le marché mondial.
Ce catalogue illustre la vie quand sécher les formes de pâtes les plus courantes. Les mesures qui accompagnent les différentes formes de pâtes font également référence aux pâtes sèches.
Nous pouvons cependant fournir des matrices pour toutes les formes de pâtes, indépendamment de celles indiquées dans ce catalogue. Pour l'extrusion de qualité des pâtes, la filière doit être construite selon des critères spécifiques.
Nous vous serions donc reconnaissants de bien vouloir inclure les détails suivants avec votre demande:
Type de presse et fabricant; production horaire de production de pâtes sèches
Que les matrices soient destinées à la production de semoule de blé dur, de farine, d’œufs, de pâtes alimentaires ou de tout autre mélange
si les inserts interchangeables de matrices doivent être en téflon, bronze ou tout autre matériau
Il a commencé à travailler comme jeune machiniste dans la société Garibaldo Ricciarelli, fabricant de matrices depuis 1843. Pendant plusieurs années, Sestilio a travaillé chez Ricciarelli (1923-1935), période pendant laquelle les matrices étaient en cuivre et gravées à la main pour créer les différentes formes de Pâtes.
En 1935, il a démarré seul avec deux collègues de travail. Quelques années plus tard, il a déménagé avec sa famille à Sansepolcro, après s’être vu offrir un bon poste de chef du département des matrices dans l’usine de pâtes Buitoni. Dans le même département, il a ensuite été rejoint par le jeune fils Mario
Ils travaillèrent chez Buitoni jusqu'en 1949, date à laquelle ils démissionnèrent en entretenant d'excellentes relations avec eux.
En 1949, Sestilio et son fils Mario ont ouvert une petite entreprise de réparation et de fabrication de matrices dans la Via San Gregorio à Sansepolcro, où ils ont également été rejoints par Marcello, leur deuxième fils (né à Sansepolcro le 13/06/1938). à Pistoia et exercé ses activités dans un petit entrepôt situé Via Giordano Bruno.
Les matrices passaient du cuivre au bronze et étaient exécutées avec de petites presses et des forets. Il a également été réalisé une forge pour la fusion des blocs de matrice.
Ils ont commencé à être connus par les fabricants de pâtes en Toscane et en Ombrie en se déplaçant avec les vélos puis, avec l’arrivée de la première voiture, également dans les autres régions d’Italie. Les travaux ont consisté à construire de nouvelles matrices et à réparer les matrices concurrentes.
En peu de temps, la petite entreprise a commencé à se développer, embauchant 10 travailleurs et élargissant leurs connaissances dans de petites et grandes usines de fabrication de pâtes. En 1967, la famille Niccolai acquit l’ensemble du département des matrices et la marque de la société Ricciarelli; Le personnel de Ricciarelli a été embauché par Niccolai Trafile. L'entreprise a donc transféré l'entreprise dans un bâtiment plus grand situé à Viale Adua, où sont arrivées les premières machines-outils automatiques pour l'exécution des inserts.
FOTO DI PASTA FILIÈRES
Dans les années 60, les premières machines à laver les matrices ont été conçues et construites. En 1990, le premier groupe de découpe automatique «Cartrapen» est né. En 1992, les machines d’estampage et les matrices d’emboutissage pour Pasta Bologna ont été transformées.
En 1987, la société déménage dans une nouvelle usine située dans la zone industrielle de Saint-Agostino où elle produit pour le marché national et international avec un effectif de 48 personnes.
L'histoire commencée par l'artisan Sestilio a parcouru toute la dynamique et les mises à jour de production pour les matrices, les groupes de coupe de penne, les machines à laver les matrices et les machines d'estampage.
Au troisième millénaire, Niccolai Trafile est une société qui allie la tradition à une innovation continue en matière de processus et de produit, comme le requiert le marché mondial.
Ce catalogue illustre la vie quand sécher les formes de pâtes les plus courantes. Les mesures qui accompagnent les différentes formes de pâtes font également référence aux pâtes sèches.
Nous pouvons cependant fournir des matrices pour toutes les formes de pâtes, indépendamment de celles indiquées dans ce catalogue. Pour l'extrusion de qualité des pâtes, la filière doit être construite selon des critères spécifiques.
Nous vous serions donc reconnaissants de bien vouloir inclure les détails suivants avec votre demande:
Type de presse et fabricant; production horaire de production de pâtes sèches
Que les matrices soient destinées à la production de semoule de blé dur, de farine, d’œufs, de pâtes alimentaires ou de tout autre mélange
si les inserts interchangeables de matrices doivent être en téflon, bronze ou tout autre matériau
